مسمّى الدرجة
الدرجة العلمية
لغة البرنامج
مدّة البرنامج
الرسوم الدراسية / لكل فصل
الرسوم والتقديرات
الرسوم الجامعية العامّة
تفرضها جامعة شرق البحر الأبيض المتوسط إضافةً إلى رسوم البرنامج، وتسري على كل طالب في هذه الجامعة.
- دراسة الإنجليزية التحضيرية
تُحتسب فقط على الطلاب الذين يلزمهم اجتياز السنة التحضيرية للإنجليزية قبل بدء البرنامج.
3,520 $per year
جميع المبالغ شاملة لضريبة القيمة المضافة (KDV) وهي إرشادية. تُعتمد الرسوم النهائية في خطاب القبول الخاص بكم.
نظرة عامة على البرنامج
برنامج فنون الطهي في جامعة شرق البحر المتوسط (EMU) هو درجة مشارك لمدة عامين (A.A.S.) يُقدم في الحرم الجامعي في فاماغوستا، شمال قبرص. يتبع البرنامج كلية السياحة وإدارة الضيافة ويقع ضمن مجال الفن والتصميم والإعلام. صُمم هذا البرنامج للطلاب الذين يسعون إلى تعليم عملي في مهنة الطهي، حيث يجمع بين المهارات العملية في المطبخ والمعرفة النظرية في إدارة الضيافة وخدمة الطعام.
ما ستدرسه
يركز المنهج الدراسي على الكفاءات الأساسية المطلوبة في صناعة الطهي. سيتعلم الطلاب:
- تقنيات الطهي: طرق الطهي الأساسية والمتقدمة، ومهارات استخدام السكين، وسلامة المطبخ.
- تخطيط القوائم: مبادئ تصميم القوائم، ومراقبة التكاليف، والتغذية.
- علم الأغذية: فهم المكونات، ونكهات الأطباق، وحفظ الطعام.
- إدارة الضيافة: أساسيات عمليات المطاعم، وخدمة العملاء، وإدارة الفعاليات.
- المطابخ العالمية: استكشاف تقاليد الطهي العالمية والطبخ المدمج.
يؤكد البرنامج على التدريب العملي في مطابخ مجهزة تجهيزًا جيدًا وبيئات مطاعم محاكاة، مما يُعد الطلاب لمواجهة تحديات الطهي في العالم الحقيقي.
الآفاق المهنية
يمكن لخريجي درجة المشارك في فنون الطهي متابعة وظائف مبتدئة في صناعة الطعام والضيافة. تشمل المسارات المهنية المحتملة:
- طباخ خط أو رئيس قسم في المطاعم والفنادق والمنتجعات
- طاهٍ معجنات أو خباز
- مدير مطبخ أو مشرف
- مساعد تقديم الطعام أو منسق فعاليات
- رائد أعمال في خدمات الطعام
يوفر البرنامج أيضًا أساسًا لمواصلة الدراسات في مجال الضيافة أو فنون الطهي على مستوى البكالوريوس.
نظرة عامة على القبول
يتطلب القبول في برنامج فنون الطهي شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها. يجب على الطلاب الدوليين استيفاء متطلبات إتقان اللغة الإنجليزية كما هو محدد من قبل جامعة شرق البحر المتوسط. لا توجد حاجة لخبرة سابقة في الطهي، ولكن يُشجع الشغف بالطعام والإبداع. يمكن الحصول على مواعيد التقديم والمتطلبات المحددة من مكتب القبول بالجامعة.
ملاحظة بشأن الترجمة: إذا لم تكن هذه الوثائق باللغة الإنجليزية، فيلزم تقديم ترجمات معتمدة مرفقة بالنسخ الأصلية.
جواز السفر يجب أن يكون ساري المفعول لمدّة لا تقلّ عن 6 أشهر بعد تاريخ التقديم.
- صورة حديثة بحجم جواز السفر بخلفية عادية، تظهر الوجه كاملاً بوضوح. يجب أن تكون عالية الجودة ومناسبة للهوية الرسمية أو السجلات الأكاديمية.صورة
- وثيقة سفر رسمية تصدرها سلطة وطنية، تعمل كدليل على الهوية والجنسية. تختلف المتطلبات حسب البلد (فترة الصلاحية، الميزات البيومترية، التنسيق)، ولكن عمومًا يُتوقع صلاحية لا تقل عن ستة أشهر للتطبيقات الدولية.جواز سفر
- شهادة الثانوية العامة / شهادة التعليم الثانوي – إثبات إتمام التعليم الثانوي العلوي. تصدر كل دولة مؤهلًا معادلاً خاصًا بها (مثل "شهادة الثانوية العامة" في الولايات المتحدة، و"المستويات المتقدمة" في المملكة المتحدة، و"البكالوريا" في فرنسا)، وجميعها تعمل كدليل على الأهلية للقبول في التعليم العالي.شهادة الثانوية العامة
- نسخة المدرسة الثانوية / السجل الأكاديمي – وثيقة رسمية تسرد المقررات الدراسية والدرجات التي تم الحصول عليها خلال التعليم الثانوي. تصدر كل دولة بصيغتها الخاصة (مثل مقياس المعدل التراكمي في الولايات المتحدة، والنسب المئوية في الهند، والدرجات الحرفية في أوروبا)، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من الأداء الأكاديمي والاستعداد للتعليم العالي.نسخة المدرسة الثانوية
- وثيقة رسمية تصدرها جهة مختصة (مدرسة، جامعة، هيئة تدريب، أو حكومة) تؤكد إتمام برنامج أو تحقيق مؤهل. تختلف الصيغ والمسميات حول العالم، لكنها جميعًا تُعد دليلاً معترفًا به على المهارات أو التعليم أو الأهلية.شهادة
- إثبات رسمي للكفاءة اللغوية صادر عن هيئات اختبار معترف بها (مثل IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). قد تقبل كل دولة أو مؤسسة اختبارات ومستويات مختلفة، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من القدرة على التواصل من أجل الأهلية الأكاديمية أو المهنية.شهادة لغة