فنون الطهي
مسمّى الدرجة
الدرجة العلمية
لغة البرنامج
مدّة البرنامج
الرسوم الدراسية / لكل فصل
الرسوم والتقديرات
الرسوم الجامعية العامّة
تفرضها جامعة الشرق الأدنى إضافةً إلى رسوم البرنامج، وتسري على كل طالب في هذه الجامعة.
- دراسة الإنجليزية التحضيرية
تُحتسب فقط على الطلاب الذين يلزمهم اجتياز السنة التحضيرية للإنجليزية قبل بدء البرنامج.
3,225 €per semester
جميع المبالغ شاملة لضريبة القيمة المضافة (KDV) وهي إرشادية. تُعتمد الرسوم النهائية في خطاب القبول الخاص بكم.
نظرة عامة على البرنامج
برنامج فنون الطهي في جامعة الشرق الأدنى (NEU) هو درجة مشارك لمدة عامين (A.A.S.) تقدمها كلية السياحة وإدارة الفنادق المهنية. يقع هذا البرنامج في نيقوسيا، شمال قبرص، وهو مصمم للطلاب الذين يسعون للحصول على تعليم عملي ومركز في مجال الطهي. يجمع المنهج بين المعرفة النظرية والخبرة العملية في المطبخ، مما يعد الخريجين للدخول المباشر إلى صناعة الضيافة والخدمات الغذائية.
ما ستدرسه
يغطي البرنامج المجالات الأساسية لفنون الطهي، بما في ذلك:
- تقنيات الطهي الأساسية والمتقدمة – مهارات السكين، المرق، الصلصات، والمأكولات العالمية
- فنون الخبز والحلويات – الخبز، الحلويات، والأعمال الزخرفية
- إدارة المطبخ – تخطيط القوائم، التحكم في التكاليف، والصرف الصحي
- علوم الأغذية والتغذية – خصائص المكونات والاعتبارات الغذائية
- عمليات الضيافة – التنسيق مع الصالة ومعايير الخدمة
يتدرب الطلاب في مختبرات ومطابخ الطهي المخصصة في جامعة الشرق الأدنى، ويطبقون التقنيات في سيناريوهات واقعية. يركز البرنامج على الإبداع والدقة والكفاءة تحت إشراف طهاة محترفين.
الآفاق المهنية
خريجو برنامج فنون الطهي (A.A.S.) مؤهلون لأدوار مثل:
- طباخ خط أو طاهٍ في المطاعم والفنادق والمنتجعات
- طاهٍ معجنات أو خباز في المخابز التجارية أو محلات الحلويات
- مشرف مطبخ أو مساعد مدير في عمليات الخدمات الغذائية
- مساعد تقديم الطعام أو منسق طعام للمناسبات
- وظائف مبتدئة في السفن السياحية والكازينوهات والمطاعم المؤسسية
يوفر البرنامج أيضًا أساسًا لمزيد من الدراسة في إدارة الضيافة أو فنون الطهي على مستوى البكالوريوس.
نظرة عامة على القبول
يتطلب القبول في برنامج فنون الطهي المشارك شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها. يجب على الطلاب الدوليين استيفاء متطلبات إتقان اللغة الإنجليزية في جامعة الشرق الأدنى (إن وجدت) وتقديم المستندات اللازمة كما هو محدد من قبل مكتب القبول بالجامعة. للحصول على تفاصيل حول المواعيد النهائية وإجراءات التقديم، يجب على الطلاب المحتملين استشارة موقع جامعة الشرق الأدنى الرسمي أو الاتصال بفريق القبول.
ملاحظة بشأن الترجمة: إذا لم تكن هذه الوثائق باللغة الإنجليزية، فيلزم تقديم ترجمات معتمدة مرفقة بالنسخ الأصلية.
جواز السفر يجب أن يكون ساري المفعول لمدّة لا تقلّ عن 6 أشهر بعد تاريخ التقديم.
- صورة حديثة بحجم جواز السفر بخلفية عادية، تظهر الوجه كاملاً بوضوح. يجب أن تكون عالية الجودة ومناسبة للهوية الرسمية أو السجلات الأكاديمية.صورة
- وثيقة سفر رسمية تصدرها سلطة وطنية، تعمل كدليل على الهوية والجنسية. تختلف المتطلبات حسب البلد (فترة الصلاحية، الميزات البيومترية، التنسيق)، ولكن عمومًا يُتوقع صلاحية لا تقل عن ستة أشهر للتطبيقات الدولية.جواز سفر
- شهادة الثانوية العامة / شهادة التعليم الثانوي – إثبات إتمام التعليم الثانوي العلوي. تصدر كل دولة مؤهلًا معادلاً خاصًا بها (مثل "شهادة الثانوية العامة" في الولايات المتحدة، و"المستويات المتقدمة" في المملكة المتحدة، و"البكالوريا" في فرنسا)، وجميعها تعمل كدليل على الأهلية للقبول في التعليم العالي.شهادة الثانوية العامة
- نسخة المدرسة الثانوية / السجل الأكاديمي – وثيقة رسمية تسرد المقررات الدراسية والدرجات التي تم الحصول عليها خلال التعليم الثانوي. تصدر كل دولة بصيغتها الخاصة (مثل مقياس المعدل التراكمي في الولايات المتحدة، والنسب المئوية في الهند، والدرجات الحرفية في أوروبا)، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من الأداء الأكاديمي والاستعداد للتعليم العالي.نسخة المدرسة الثانوية
- وثيقة رسمية تصدرها جهة مختصة (مدرسة، جامعة، هيئة تدريب، أو حكومة) تؤكد إتمام برنامج أو تحقيق مؤهل. تختلف الصيغ والمسميات حول العالم، لكنها جميعًا تُعد دليلاً معترفًا به على المهارات أو التعليم أو الأهلية.شهادة
- إثبات رسمي للكفاءة اللغوية صادر عن هيئات اختبار معترف بها (مثل IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). قد تقبل كل دولة أو مؤسسة اختبارات ومستويات مختلفة، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من القدرة على التواصل من أجل الأهلية الأكاديمية أو المهنية.شهادة لغة