فن الطهو وفنون الطهي
مسمّى الدرجة
الدرجة العلمية
لغة البرنامج
مدّة البرنامج
الرسوم الدراسية / لكل فصل
الرسوم والتقديرات
الرسوم الجامعية العامّة
تفرضها جامعة بهتشه شهير قبرص إضافةً إلى رسوم البرنامج، وتسري على كل طالب في هذه الجامعة.
- دراسة الإنجليزية التحضيرية
تُحتسب فقط على الطلاب الذين يلزمهم اجتياز السنة التحضيرية للإنجليزية قبل بدء البرنامج.
3,570 $per year
جميع المبالغ شاملة لضريبة القيمة المضافة (KDV) وهي إرشادية. تُعتمد الرسوم النهائية في خطاب القبول الخاص بكم.
نظرة عامة على البرنامج
بكالوريوس الآداب في فنون الطهي والغاسترونوميا في جامعة بهتشه شهير قبرص هو برنامج مدته 4 سنوات، يُدرَّس في الحرم الجامعي، وتقدمه كلية السياحة. صُمم للطلاب الشغوفين بالطعام والثقافة والإبداع، ويجمع هذه الدرجة بين المعرفة النظرية والتدريب العملي في فنون الطهي. يستكشف الطلاب فن وعلم الغاسترونوميا، بدءًا من تاريخ الطعام والتغذية وصولاً إلى تقنيات الطهي الحديثة وإدارة المطبخ. يقع البرنامج في نيقوسيا، شمال قبرص، وهي مدينة تمزج بين تقاليد الطهي المتوسطية والتأثيرات الدولية.
ما ستدرسه
يغطي المنهج مجموعة واسعة من الموضوعات في مجال الفن والتصميم والإعلام، مع التركيز على الغاسترونوميا وفنون الطهي. تشمل مجالات الدراسة الرئيسية:
- تقنيات الطهي: إتقان طرق الطهي الأساسية والمتقدمة، وفنون المعجنات، والخبز.
- علوم الأغذية والتغذية: فهم الخصائص الكيميائية والغذائية للمكونات.
- الغاسترونوميا والثقافة: دراسة السياقات التاريخية والاجتماعية والثقافية للطعام.
- إدارة المطبخ: تعلم تخطيط القوائم، ومراقبة التكاليف، وعمليات المطبخ.
- تقديم الطعام وتصميمه: تطوير مهارات التقديم، وتنسيق الطعام، والجماليات البصرية.
- دراسات النبيذ والمشروبات: استكشاف تزاوج النبيذ، وإدارة المشروبات، وتقنيات السقاة.
يكتسب الطلاب خبرة عملية من خلال جلسات المختبر، وورش العمل، والتدريب الداخلي المحتمل في المطابخ المهنية.
الآفاق المهنية
يمكن لخريجي برنامج الغاسترونوميا وفنون الطهي متابعة مسارات مهنية متنوعة في صناعة الأغذية والضيافة. تشمل الأدوار المحتملة:
- رئيس الطهاة أو الشيف التنفيذي في المطاعم أو الفنادق أو المنتجعات
- مدير الأغذية والمشروبات
- شيف المعجنات أو الخباز
- منسق طعام أو مستشار طهي
- رائد أعمال في مجال المطاعم
- ناقد طعام أو كاتب طهي
- شيف بحث وتطوير في صناعة الأغذية
يوفر البرنامج أيضًا أساسًا لمزيد من الدراسات في الغاسترونوميا أو علوم الأغذية أو إدارة الضيافة.
نظرة عامة على القبول
يتطلب القبول في برنامج بكالوريوس الغاسترونوميا وفنون الطهي شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها. يجب على الطلاب الدوليين التحقق من متطلبات القبول المحددة ومعايير إتقان اللغة. للحصول على معلومات مفصلة حول مواعيد التقديم والوثائق المطلوبة والرسوم الدراسية، يُنصح الطلاب المحتملون بالاتصال بمكتب القبول بالجامعة أو زيارة الموقع الرسمي.
ملاحظة بشأن الترجمة: إذا لم تكن هذه الوثائق باللغة الإنجليزية، فيلزم تقديم ترجمات معتمدة مرفقة بالنسخ الأصلية.
جواز السفر يجب أن يكون ساري المفعول لمدّة لا تقلّ عن 6 أشهر بعد تاريخ التقديم.
- صورة حديثة بحجم جواز السفر بخلفية عادية، تظهر الوجه بالكامل بوضوح. يجب أن تكون عالية الجودة ومناسبة للهوية الرسمية أو السجلات الأكاديمية.صورة
- وثيقة سفر رسمية تصدرها سلطة وطنية، تعمل كدليل على الهوية والجنسية. تختلف المتطلبات حسب البلد (فترة الصلاحية، الميزات البيومترية، التنسيق)، ولكن عمومًا يُتوقع صلاحية لا تقل عن ستة أشهر للتطبيقات الدولية.جواز سفر
- إثبات إتمام التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها المعادلة (مثل "شهادة الثانوية العامة" في الولايات المتحدة، "شهادة A-Levels" في المملكة المتحدة، "البكالوريا" في فرنسا)، وكلها تخدم كدليل على الأهلية للقبول في التعليم العالي.شهادة الثانوية العامة
- وثيقة رسمية تسرد المقررات الدراسية التي تم اجتيازها والدرجات التي تم الحصول عليها خلال التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها الخاصة (مثل مقياس المعدل التراكمي في الولايات المتحدة، والنسب المئوية في الهند، والدرجات الحرفية في أوروبا)، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من الأداء الأكاديمي والاستعداد للتعليم العالي.كشف الدرجات الثانوية
- وثيقة رسمية تصدرها جهة معتمدة (مدرسة، جامعة، هيئة تدريب، أو حكومة) تؤكد إتمام برنامج أو تحقيق مؤهل. تختلف الصيغ والمسميات حول العالم، لكنها جميعًا تُعد دليلاً معترفًا به على المهارات أو التعليم أو الأهلية.شهادة
- إثبات رسمي للكفاءة اللغوية صادر عن هيئات اختبار معترف بها (مثل IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). قد تقبل كل دولة أو مؤسسة اختبارات ومستويات مختلفة، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من القدرة على التواصل للأهلية الأكاديمية أو المهنية.شهادة لغة