فن الطهو وفنون الطهي
مسمّى الدرجة
الدرجة العلمية
لغة البرنامج
مدّة البرنامج
الرسوم الدراسية / لكل فصل
الرسوم والتقديرات
الرسوم الجامعية العامّة
تفرضها جامعة قبرص الدولية إضافةً إلى رسوم البرنامج، وتسري على كل طالب في هذه الجامعة.
- دراسة الإنجليزية التحضيرية
تُحتسب فقط على الطلاب الذين يلزمهم اجتياز السنة التحضيرية للإنجليزية قبل بدء البرنامج.
4,500 $per year
جميع المبالغ شاملة لضريبة القيمة المضافة (KDV) وهي إرشادية. تُعتمد الرسوم النهائية في خطاب القبول الخاص بكم.
نظرة عامة على البرنامج
بكالوريوس الآداب في فنون الطهي والغاسترونوميا في جامعة قبرص الدولية (CIU) هو برنامج مدته 4 سنوات، يُدرَّس في الحرم الجامعي، وتقدمه كلية السياحة وإدارة الفنادق. يقع البرنامج في نيقوسيا، شمال قبرص، ويجمع بين المعرفة النظرية والتدريب العملي في فنون الطهي وعلوم الأغذية والغاسترونوميا. يكتسب الطلاب فهماً شاملاً لثقافة الطعام وإدارة المطابخ وفن تقديم الطعام، مما يؤهلهم لمهن ديناميكية في صناعة الضيافة والغذاء العالمية.
ما ستدرسه
يغطي المنهج مجموعة واسعة من المواضيع في الغاسترونوميا وفنون الطهي، بما في ذلك:
- تقنيات الطهي: تدريب عملي على طرق الطهي ومهارات استخدام السكين وعمليات المطبخ.
- علوم الأغذية والتغذية: فهم الجوانب الكيميائية والغذائية للمكونات.
- الغاسترونوميا وثقافة الطعام: استكشاف التقاليد الغذائية التاريخية والمعاصرة حول العالم.
- تخطيط القوائم ومراقبة التكاليف: تطوير مهارات تصميم القوائم وإعداد الميزانيات وإدارة المطبخ.
- فنون الخبز والحلويات: دورات متخصصة في الخبز والحلويات والحلويات السكرية.
- إدارة الأغذية والمشروبات: تعلم الخدمة ومزاوجة النبيذ وعمليات الضيافة.
- فرص التدريب العملي: خبرة عملية في مطابخ مهنية وبيئات ضيافة.
يركز البرنامج على الإبداع والدقة والقيادة في فنون الطهي، مع إمكانية الوصول إلى مختبرات مطبخ حديثة وأعضاء هيئة تدريس ذوي خبرة.
الآفاق المهنية
يمكن لخريجي برنامج الغاسترونوميا وفنون الطهي متابعة وظائف في:
- طاهٍ أو نائب طاهٍ في المطاعم والفنادق والمنتجعات
- مدير أغذية ومشروبات
- طاهٍ معجنات أو خباز
- مصمم طعام أو كاتب طعام
- رائد أعمال في صناعة الأغذية (مالك مطعم، تقديم الطعام)
- البحث والتطوير في شركات الأغذية
يوفر البرنامج أيضاً أساساً لدراسات عليا في الغاسترونوميا أو إدارة الضيافة أو المجالات ذات الصلة.
نظرة عامة على القبول
يتطلب القبول في بكالوريوس الآداب في فنون الطهي والغاسترونوميا شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها. يجب على الطلاب الدوليين استيفاء متطلبات إتقان اللغة الإنجليزية بالجامعة (مثل درجات TOEFL أو IELTS) أو إكمال مدرسة CIU التحضيرية للغة الإنجليزية. قد تشمل المتطلبات الإضافية ملف أعمال أو مقابلة. للحصول على معلومات مفصلة حول مواعيد التقديم ومعايير القبول المحددة، يجب على الطلاب المحتملين مراجعة صفحة القبول الرسمية لجامعة قبرص الدولية.
ملاحظة بشأن الترجمة: إذا لم تكن هذه الوثائق باللغة الإنجليزية، فيلزم تقديم ترجمات معتمدة مرفقة بالنسخ الأصلية.
جواز السفر يجب أن يكون ساري المفعول لمدّة لا تقلّ عن 6 أشهر بعد تاريخ التقديم.
- صورة حديثة بحجم جواز السفر بخلفية عادية، تظهر الوجه بالكامل بوضوح. يجب أن تكون عالية الجودة ومناسبة للهوية الرسمية أو السجلات الأكاديمية.صورة
- وثيقة سفر رسمية تصدرها سلطة وطنية، تعمل كدليل على الهوية والجنسية. تختلف المتطلبات حسب البلد (فترة الصلاحية، الميزات البيومترية، التنسيق)، ولكن عمومًا يُتوقع صلاحية لا تقل عن ستة أشهر للتطبيقات الدولية.جواز سفر
- إثبات إتمام التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها المعادلة (مثل "شهادة الثانوية العامة" في الولايات المتحدة، "شهادة A-Levels" في المملكة المتحدة، "البكالوريا" في فرنسا)، وكلها تخدم كدليل على الأهلية للقبول في التعليم العالي.شهادة الثانوية العامة
- وثيقة رسمية تسرد المقررات الدراسية التي تم اجتيازها والدرجات التي تم الحصول عليها خلال التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها الخاصة (مثل مقياس المعدل التراكمي في الولايات المتحدة، والنسب المئوية في الهند، والدرجات الحرفية في أوروبا)، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من الأداء الأكاديمي والاستعداد للتعليم العالي.كشف الدرجات الثانوية
- وثيقة رسمية تصدرها جهة معتمدة (مدرسة، جامعة، هيئة تدريب، أو حكومة) تؤكد إتمام برنامج أو تحقيق مؤهل. تختلف الصيغ والمسميات حول العالم، لكنها جميعًا تُعد دليلاً معترفًا به على المهارات أو التعليم أو الأهلية.شهادة
- إثبات رسمي للكفاءة اللغوية صادر عن هيئات اختبار معترف بها (مثل IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). قد تقبل كل دولة أو مؤسسة اختبارات ومستويات مختلفة، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من القدرة على التواصل للأهلية الأكاديمية أو المهنية.شهادة لغة