فن الطهو وفنون الطهي
مسمّى الدرجة
الدرجة العلمية
لغة البرنامج
مدّة البرنامج
الرسوم الدراسية / لكل فصل
الرسوم والتقديرات
الرسوم الجامعية العامّة
تفرضها جامعة شرق البحر الأبيض المتوسط إضافةً إلى رسوم البرنامج، وتسري على كل طالب في هذه الجامعة.
- دراسة الإنجليزية التحضيرية
تُحتسب فقط على الطلاب الذين يلزمهم اجتياز السنة التحضيرية للإنجليزية قبل بدء البرنامج.
3,520 $per year
جميع المبالغ شاملة لضريبة القيمة المضافة (KDV) وهي إرشادية. تُعتمد الرسوم النهائية في خطاب القبول الخاص بكم.
نظرة عامة على البرنامج
بكالوريوس الآداب في فنون الطهي وفنون الطهي في جامعة شرق البحر المتوسط (EMU) هو برنامج مدته 4 سنوات، يُدرس في الحرم الجامعي، وتقدمه كلية السياحة. يقع البرنامج في مدينة فاماغوستا، شمال قبرص، ويجمع بين المعرفة النظرية والمهارات العملية في فن وعلم الطعام. يستكشف الطلاب الجوانب الثقافية والتاريخية والعلمية لفنون الطهي مع تطوير تقنيات الطهي الأساسية للمطابخ المهنية.
ما ستدرسه
يغطي المنهج مجموعة واسعة من المواضيع في فنون الطهي وفنون الطهي، بما في ذلك:
- تقنيات الطهي: تدريب عملي على تحضير الطعام وطرق الطهي والتقديم.
- علم الأغذية: فهم الخصائص الكيميائية والفيزيائية للمكونات.
- تاريخ وثقافة فنون الطهي: تطور المطبخ ودوره في المجتمعات.
- تخطيط القوائم وتصميمها: إنشاء قوائم متوازنة وجذابة.
- إدارة الأغذية والمشروبات: الجوانب التشغيلية لإدارة مؤسسة خدمات غذائية.
- التغذية وعلم الحميات: مبادئ الأكل الصحي والمتطلبات الغذائية.
- المطابخ العالمية: استكشاف التقاليد الطهوية المتنوعة.
يكتسب الطلاب خبرة عملية في مطابخ حديثة ولديهم فرص للمشاركة في التدريب الداخلي والمشاريع الصناعية.
الآفاق المهنية
يمكن للخريجين متابعة وظائف في:
- المطابخ المهنية كطهاة أو نواب طهاة
- إدارة المطاعم وامتلاكها
- استشارات الأغذية والمشروبات
- تنسيق الطعام والإعلام
- البحث والتطوير في صناعة الأغذية
- إدارة الضيافة والسياحة
يُعد البرنامج الطلاب لأدوار تتطلب مهارات طهي إبداعية وفطنة تجارية.
نظرة عامة على القبول
تشمل متطلبات القبول عادةً شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، وإثبات إتقان اللغة الإنجليزية (إن وجد)، وأي معايير إضافية تحددها الجامعة. يجب على الطلاب الدوليين التحقق من متطلبات القبول الخاصة ببلدهم. تقدم EMU حياة جامعية نابضة بالحياة في فاماغوستا، مع بيئة متعددة الثقافات ومرافق حديثة.
ملاحظة بشأن الترجمة: إذا لم تكن هذه الوثائق باللغة الإنجليزية، فيلزم تقديم ترجمات معتمدة مرفقة بالنسخ الأصلية.
جواز السفر يجب أن يكون ساري المفعول لمدّة لا تقلّ عن 6 أشهر بعد تاريخ التقديم.
- صورة حديثة بحجم جواز السفر بخلفية عادية، تظهر الوجه بالكامل بوضوح. يجب أن تكون عالية الجودة ومناسبة للهوية الرسمية أو السجلات الأكاديمية.صورة
- وثيقة سفر رسمية تصدرها سلطة وطنية، تعمل كدليل على الهوية والجنسية. تختلف المتطلبات حسب البلد (فترة الصلاحية، الميزات البيومترية، التنسيق)، ولكن عمومًا يُتوقع صلاحية لا تقل عن ستة أشهر للتطبيقات الدولية.جواز سفر
- إثبات إتمام التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها المعادلة (مثل "شهادة الثانوية العامة" في الولايات المتحدة، "شهادة A-Levels" في المملكة المتحدة، "البكالوريا" في فرنسا)، وكلها تخدم كدليل على الأهلية للقبول في التعليم العالي.شهادة الثانوية العامة
- وثيقة رسمية تسرد المقررات الدراسية التي تم اجتيازها والدرجات التي تم الحصول عليها خلال التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها الخاصة (مثل مقياس المعدل التراكمي في الولايات المتحدة، والنسب المئوية في الهند، والدرجات الحرفية في أوروبا)، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من الأداء الأكاديمي والاستعداد للتعليم العالي.كشف الدرجات الثانوية
- وثيقة رسمية تصدرها جهة معتمدة (مدرسة، جامعة، هيئة تدريب، أو حكومة) تؤكد إتمام برنامج أو تحقيق مؤهل. تختلف الصيغ والمسميات حول العالم، لكنها جميعًا تُعد دليلاً معترفًا به على المهارات أو التعليم أو الأهلية.شهادة
- إثبات رسمي للكفاءة اللغوية صادر عن هيئات اختبار معترف بها (مثل IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). قد تقبل كل دولة أو مؤسسة اختبارات ومستويات مختلفة، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من القدرة على التواصل للأهلية الأكاديمية أو المهنية.شهادة لغة