فن الطهو وفنون الطهي
مسمّى الدرجة
الدرجة العلمية
لغة البرنامج
مدّة البرنامج
الرسوم الدراسية / لكل فصل
- GAU Tuition Fee List
Detailed breakdown of tuition fees for GAU programs by faculty and study level.
تنزيل
الرسوم والتقديرات
الرسوم الجامعية العامّة
تفرضها جامعة غيرن الأمريكية إضافةً إلى رسوم البرنامج، وتسري على كل طالب في هذه الجامعة.
- دراسة الإنجليزية التحضيرية
تُحتسب فقط على الطلاب الذين يلزمهم اجتياز السنة التحضيرية للإنجليزية قبل بدء البرنامج.
2,800 €per year
جميع المبالغ شاملة لضريبة القيمة المضافة (KDV) وهي إرشادية. تُعتمد الرسوم النهائية في خطاب القبول الخاص بكم.
نظرة عامة على البرنامج
بكالوريوس الآداب في فنون الطهي وعلم الغذاء في جامعة غيرن الأمريكية (GAU) هو برنامج مدته 4 سنوات، يُدرَّس في الحرم الجامعي، وتقدمه كلية السياحة. صُمم البرنامج للطلاب الشغوفين بالطعام والثقافة والإبداع، ويمزج بين المعرفة النظرية والمهارات العملية في الطهي. يستكشف الطلاب فن وعلم فنون الطهي، من تقنيات المطبخ إلى تاريخ الطعام، مع اكتساب أساس متين في إدارة الضيافة والسياحة. تقع الجامعة في غيرن، شمال قبرص، وتوفر بيئة متعددة الثقافات مثالية للطهاة المحترفين الطموحين.
ما ستدرسه
يغطي المنهج مجموعة واسعة من المواضيع في فنون الطهي وعلم الغذاء والسياحة. تشمل المواد الأساسية:
- تقنيات الطهي: تدريب عملي على طرق الطهي، ومهارات استخدام السكين، وإدارة المطبخ.
- علم الغذاء: فهم المكونات والتغذية وسلامة الغذاء.
- فنون الطهي والثقافة: استكشاف الجوانب التاريخية والاجتماعية والثقافية للطعام.
- تخطيط القوائم وتصميمها: إنشاء قوائم متوازنة لمختلف سياقات تناول الطعام.
- إدارة المشروبات: تقديم ومواءمة النبيذ والمشروبات الروحية وغير الكحولية.
- إدارة الضيافة: مبادئ تشغيل المطاعم وخدمة العملاء وتخطيط الفعاليات.
- التدريب العملي: خبرة عملية في مطابخ مهنية أو شركات غذائية.
يكمل الطلاب أيضًا مقررات التعليم العام ومواد اختيارية في الفن والتصميم والإعلام لتعزيز مهاراتهم الإبداعية والتواصلية.
الآفاق المهنية
يمكن للخريجين متابعة وظائف في صناعة الغذاء والضيافة العالمية. تشمل الأدوار المحتملة:
- طاهٍ أو نائب طاهٍ في مطاعم أو فنادق أو منتجعات
- مدير طعام ومشروبات
- مطور قوائم أو منسق طعام
- رائد أعمال في فنون الطهي
- كاتب طعام أو ناقد
- مقدم خدمات ولائم
يُعد البرنامج الطلاب أيضًا للدراسات العليا في فنون الطهي أو إدارة الضيافة.
نظرة عامة على القبول
تختلف متطلبات القبول حسب البلد. يجب على الطلاب الدوليين تقديم إثبات إتمام المرحلة الثانوية أو ما يعادلها، وإثبات إتقان اللغة الإنجليزية (مثل درجات TOEFL أو IELTS) إذا لزم الأمر. تتبع GAU نظام القبول المستمر، ويُشجع الطلاب المحتملون على التقديم مبكرًا. للحصول على متطلبات محددة، استشر مكتب القبول في GAU أو فريق استشارات North Cyprus Education.
ملاحظة بشأن الترجمة: إذا لم تكن هذه الوثائق باللغة الإنجليزية، فيلزم تقديم ترجمات معتمدة مرفقة بالنسخ الأصلية.
جواز السفر يجب أن يكون ساري المفعول لمدّة لا تقلّ عن 6 أشهر بعد تاريخ التقديم.
- صورة حديثة بحجم جواز السفر بخلفية عادية، تظهر الوجه بالكامل بوضوح. يجب أن تكون عالية الجودة ومناسبة للهوية الرسمية أو السجلات الأكاديمية.صورة
- وثيقة سفر رسمية تصدرها سلطة وطنية، تعمل كدليل على الهوية والجنسية. تختلف المتطلبات حسب البلد (فترة الصلاحية، الميزات البيومترية، التنسيق)، ولكن عمومًا يُتوقع صلاحية لا تقل عن ستة أشهر للتطبيقات الدولية.جواز سفر
- إثبات إتمام التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها المعادلة (مثل "شهادة الثانوية العامة" في الولايات المتحدة، "شهادة A-Levels" في المملكة المتحدة، "البكالوريا" في فرنسا)، وكلها تخدم كدليل على الأهلية للقبول في التعليم العالي.شهادة الثانوية العامة
- وثيقة رسمية تسرد المقررات الدراسية التي تم اجتيازها والدرجات التي تم الحصول عليها خلال التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها الخاصة (مثل مقياس المعدل التراكمي في الولايات المتحدة، والنسب المئوية في الهند، والدرجات الحرفية في أوروبا)، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من الأداء الأكاديمي والاستعداد للتعليم العالي.كشف الدرجات الثانوية
- وثيقة رسمية تصدرها جهة معتمدة (مدرسة، جامعة، هيئة تدريب، أو حكومة) تؤكد إتمام برنامج أو تحقيق مؤهل. تختلف الصيغ والمسميات حول العالم، لكنها جميعًا تُعد دليلاً معترفًا به على المهارات أو التعليم أو الأهلية.شهادة
- إثبات رسمي للكفاءة اللغوية صادر عن هيئات اختبار معترف بها (مثل IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). قد تقبل كل دولة أو مؤسسة اختبارات ومستويات مختلفة، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من القدرة على التواصل للأهلية الأكاديمية أو المهنية.شهادة لغة