فن الطهو وفنون الطهي
مسمّى الدرجة
الدرجة العلمية
لغة البرنامج
مدّة البرنامج
الرسوم الدراسية / لكل فصل
الرسوم والتقديرات
الرسوم الجامعية العامّة
تفرضها جامعة كيرينيا إضافةً إلى رسوم البرنامج، وتسري على كل طالب في هذه الجامعة.
- دراسة الإنجليزية التحضيرية
تُحتسب فقط على الطلاب الذين يلزمهم اجتياز السنة التحضيرية للإنجليزية قبل بدء البرنامج.
2,800 €per year
جميع المبالغ شاملة لضريبة القيمة المضافة (KDV) وهي إرشادية. تُعتمد الرسوم النهائية في خطاب القبول الخاص بكم.
نظرة عامة على البرنامج
بكالوريوس الآداب في فنون الطهي والغاسترونوميا في جامعة كيرينيا هو برنامج مدته 4 سنوات، يُدرَّس في الحرم الجامعي، وتقدمه كلية السياحة. يجمع هذا البرنامج بين فن الطهي وعلم الغذاء، مما يُعد الطلاب لمهن في صناعات الطهي والضيافة العالمية. تقع الجامعة في كيرينيا، شمال قبرص، وتوفر بيئة تعليمية متعددة الثقافات مع إمكانية الوصول إلى تقاليد الطهي المتوسطية.
ما ستدرسه
يغطي المنهج الجوانب النظرية والعملية لفنون الطهي والغاسترونوميا. تشمل المجالات الأساسية:
- تقنيات الطهي: تدريب عملي على طرق الطهي، ومهارات السكين، وإدارة المطبخ.
- علم الغذاء: فهم المكونات، والتغذية، وسلامة الغذاء.
- ثقافة الغاسترونوميا: تاريخ المطبخ، وأنثروبولوجيا الغذاء، وتقاليد الطهي الإقليمية.
- دراسات المشروبات: تنسيق وتقديم النبيذ والمشروبات الروحية وغير الكحولية.
- الأعمال والإدارة: عمليات المطاعم، وتخطيط القوائم، ومراقبة التكاليف، وريادة الأعمال.
- الفن والتصميم: تقديم الطعام، وجماليات التقديم، والإبداع في الطهي.
يكتسب الطلاب خبرة عملية من خلال مختبرات الطهي، والتدريب العملي، والمشاريع التي تحاكي بيئات الطهي الواقعية.
الآفاق المهنية
يمكن للخريجين متابعة وظائف كطهاة، ومديري مطاعم، ومديري طعام ومشروبات، ومستشارين في الطهي، ومصممي طعام، أو رواد أعمال في قطاع الضيافة. كما يُعد البرنامج الطلاب لأدوار في الإعلام الغذائي، والبحث، وسياحة الغاسترونوميا. الجمع بين مهارات الطهي والمعرفة التجارية يفتح فرصًا في الفنادق والمنتجعات وخطوط الرحلات البحرية والمطاعم المستقلة حول العالم.
نظرة عامة على القبول
تشمل متطلبات القبول عادةً شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها. قد يحتاج الطلاب الدوليون إلى تقديم دليل على إتقان اللغة الإنجليزية. تختلف المواعيد النهائية والوثائق المطلوبة؛ لذا يُنصح الطلاب المحتملون بالتواصل مع مكتب القبول بجامعة كيرينيا للحصول على معلومات مفصلة.
ملاحظة بشأن الترجمة: إذا لم تكن هذه الوثائق باللغة الإنجليزية، فيلزم تقديم ترجمات معتمدة مرفقة بالنسخ الأصلية.
جواز السفر يجب أن يكون ساري المفعول لمدّة لا تقلّ عن 6 أشهر بعد تاريخ التقديم.
- صورة حديثة بحجم جواز السفر بخلفية عادية، تظهر الوجه بالكامل بوضوح. يجب أن تكون عالية الجودة ومناسبة للهوية الرسمية أو السجلات الأكاديمية.صورة
- وثيقة سفر رسمية تصدرها سلطة وطنية، تعمل كدليل على الهوية والجنسية. تختلف المتطلبات حسب البلد (فترة الصلاحية، الميزات البيومترية، التنسيق)، ولكن عمومًا يُتوقع صلاحية لا تقل عن ستة أشهر للتطبيقات الدولية.جواز سفر
- إثبات إتمام التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها المعادلة (مثل "شهادة الثانوية العامة" في الولايات المتحدة، "شهادة A-Levels" في المملكة المتحدة، "البكالوريا" في فرنسا)، وكلها تخدم كدليل على الأهلية للقبول في التعليم العالي.شهادة الثانوية العامة
- وثيقة رسمية تسرد المقررات الدراسية التي تم اجتيازها والدرجات التي تم الحصول عليها خلال التعليم الثانوي. تصدر كل دولة وثيقتها الخاصة (مثل مقياس المعدل التراكمي في الولايات المتحدة، والنسب المئوية في الهند، والدرجات الحرفية في أوروبا)، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من الأداء الأكاديمي والاستعداد للتعليم العالي.كشف الدرجات الثانوية
- وثيقة رسمية تصدرها جهة معتمدة (مدرسة، جامعة، هيئة تدريب، أو حكومة) تؤكد إتمام برنامج أو تحقيق مؤهل. تختلف الصيغ والمسميات حول العالم، لكنها جميعًا تُعد دليلاً معترفًا به على المهارات أو التعليم أو الأهلية.شهادة
- إثبات رسمي للكفاءة اللغوية صادر عن هيئات اختبار معترف بها (مثل IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). قد تقبل كل دولة أو مؤسسة اختبارات ومستويات مختلفة، ولكن جميعها تهدف إلى التحقق من القدرة على التواصل للأهلية الأكاديمية أو المهنية.شهادة لغة