غذا و هنر آشپزی
عنوان مقطع
مقطع
زبان رشته
مدت دوره
شهریه / هر ترم
هزینهها و برآوردها
عوارض عمومی دانشگاه
علاوه بر شهریه رشته، توسط دانشگاه مدیترانه شرقی دریافت میشود. این هزینه برای همه دانشجویان این دانشگاه اعمال میشود.
- دوره پیشنیاز زبان انگلیسی
فقط از دانشجویانی دریافت میشود که پیش از شروع رشته باید دوره پیشنیاز انگلیسی را بگذرانند.
3,520 $per year
تمامی مبالغ شامل مالیات بر ارزش افزوده (KDV) هستند و جنبه اطلاعرسانی دارند. مبلغ نهایی در نامه پذیرش شما تأیید میشود.
بررسی اجمالی برنامه
کارشناسی هنر (B.A.) در رشتهٔ هنرهای آشپزی و خوراکشناسی در دانشگاه مدیترانه شرقی (EMU) یک برنامهٔ ۴ ساله و حضوری است که توسط دانشکدهٔ گردشگری ارائه میشود. این برنامه که در فاماگوستا، قبرس شمالی واقع شده، دانش نظری را با مهارتهای عملی در هنر و علم غذا ترکیب میکند. دانشجویان جنبههای فرهنگی، تاریخی و علمی خوراکشناسی را بررسی کرده و تکنیکهای آشپزی ضروری برای آشپزخانههای حرفهای را توسعه میدهند.
آنچه خواهید آموخت
برنامهٔ درسی طیف گستردهای از موضوعات در خوراکشناسی و هنرهای آشپزی را پوشش میدهد، از جمله:
- تکنیکهای آشپزی: آموزش عملی در آمادهسازی غذا، روشهای پخت و ارائه.
- علم غذا: درک خواص شیمیایی و فیزیکی مواد اولیه.
- تاریخ و فرهنگ خوراکشناسی: تحول آشپزی و نقش آن در جوامع.
- برنامهریزی و طراحی منو: ایجاد منوهای متعادل و جذاب.
- مدیریت غذا و نوشیدنی: جنبههای عملیاتی ادارهٔ یک مؤسسهٔ خدمات غذایی.
- تغذیه و رژیمشناسی: اصول تغذیهٔ سالم و نیازهای غذایی.
- آشپزی بینالمللی: کاوش در سنتهای متنوع آشپزی.
دانشجویان تجربهٔ عملی در آشپزخانههای مدرن کسب کرده و فرصت شرکت در کارآموزی و پروژههای صنعتی را دارند.
چشمانداز شغلی
فارغالتحصیلان میتوانند مشاغلی را در زمینههای زیر دنبال کنند:
- آشپزخانههای حرفهای به عنوان سرآشپز یا معاون سرآشپز
- مدیریت و مالکیت رستوران
- مشاورهٔ غذا و نوشیدنی
- استایلینگ غذا و رسانه
- تحقیق و توسعه در صنعت غذا
- مدیریت مهماننوازی و گردشگری
این برنامه دانشجویان را برای نقشهایی که نیازمند مهارتهای خلاقانهٔ آشپزی و هوش تجاری است آماده میکند.
بررسی اجمالی پذیرش
شرایط پذیرش معمولاً شامل دیپلم دبیرستان یا معادل آن، اثبات مهارت زبان انگلیسی (در صورت لزوم) و هر معیار اضافی تعیینشده توسط دانشگاه است. دانشجویان بینالمللی باید شرایط ورود خاص کشور خود را بررسی کنند. EMU یک زندگی پردیس پرجنبوجوش در فاماگوستا با محیط چندفرهنگی و امکانات مدرن ارائه میدهد.
نکته در مورد ترجمه: اگر این مدارک به زبان انگلیسی نیستند، ترجمه رسمی همراه با اصل مدارک الزامی است.
پاسپورت باید حداقل ۶ ماه پس از تاریخ ثبتنام اعتبار داشته باشد.
- عکس پاسپورتی جدید با پسزمینه ساده که تمام صورت را به وضوح نشان دهد. باید با کیفیت بالا و مناسب برای مدارک شناسایی رسمی یا سوابق تحصیلی باشد.عکس
- مدرک رسمی سفر که توسط یک مرجع ملی صادر میشود و به عنوان اثبات هویت و تابعیت عمل میکند. الزامات بسته به کشور متفاوت است (مدت اعتبار، ویژگیهای بیومتریک، فرمت)، اما معمولاً حداقل شش ماه اعتبار برای درخواستهای بینالمللی انتظار میرود.گذرنامه
- مدرک تکمیل آموزش متوسطه. هر کشور مدرک معادل خود را صادر میکند (بهعنوان مثال، «دیپلم دبیرستان» در ایالات متحده، «A-Levels» در بریتانیا، «Baccalauréat» در فرانسه) که همگی به عنوان مدرک صلاحیت برای پذیرش در آموزش عالی عمل میکنند.دیپلم دبیرستان
- سند رسمی که دروس گذرانده شده و نمرات کسب شده در دوران آموزش متوسطه را فهرست میکند. هر کشور فرمت خاص خود را صادر میکند (مانند مقیاس GPA در ایالات متحده، نمرات درصدی در هند، نمرات حروفی در اروپا)، اما همه برای تأیید عملکرد تحصیلی و آمادگی برای آموزش عالی خدمت میکنند.کارنامه دبیرستان
- مدرک رسمی صادر شده توسط یک مرجع (مدرسه، دانشگاه، مرکز آموزشی یا دولت) که تکمیل یک برنامه یا دستیابی به یک مدرک را تأیید میکند. قالبها و عناوین در سراسر جهان متفاوت است، اما همه به عنوان اثبات شناخته شده مهارتها، تحصیلات یا صلاحیت عمل میکنند.گواهینامه
- مدرک رسمی مهارت زبانی صادر شده توسط مراکز آزمون معتبر (مانند IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). هر کشور یا موسسه ممکن است آزمونها و سطوح مختلفی را بپذیرد، اما همه آنها برای تأیید توانایی ارتباطی برای صلاحیت تحصیلی یا حرفهای استفاده میشوند.مدرک زبان