غذا و هنر آشپزی
عنوان مقطع
مقطع
زبان رشته
مدت دوره
شهریه / هر ترم
- GAU Tuition Fee List
Detailed breakdown of tuition fees for GAU programs by faculty and study level.
دانلود
هزینهها و برآوردها
عوارض عمومی دانشگاه
علاوه بر شهریه رشته، توسط دانشگاه آمریکایی گیرنه دریافت میشود. این هزینه برای همه دانشجویان این دانشگاه اعمال میشود.
- دوره پیشنیاز زبان انگلیسی
فقط از دانشجویانی دریافت میشود که پیش از شروع رشته باید دوره پیشنیاز انگلیسی را بگذرانند.
2,800 €per year
تمامی مبالغ شامل مالیات بر ارزش افزوده (KDV) هستند و جنبه اطلاعرسانی دارند. مبلغ نهایی در نامه پذیرش شما تأیید میشود.
بررسی اجمالی برنامه
کارشناسی هنر (B.A.) در رشتهٔ غذا و هنرهای آشپزی در دانشگاه آمریکایی گیرنه (GAU) یک برنامهٔ ۴ ساله و حضوری است که توسط دانشکدهٔ گردشگری ارائه میشود. این برنامه برای دانشجویانی طراحی شده که به غذا، فرهنگ و خلاقیت علاقه دارند و دانش نظری را با مهارتهای عملی آشپزی ترکیب میکند. دانشجویان هنر و علم غذا را از تکنیکهای آشپزخانه تا تاریخچهٔ غذا کاوش میکنند و در عین حال پایهای محکم در مدیریت مهماننوازی و گردشگری به دست میآورند. GAU واقع در گیرنه، قبرس شمالی، محیطی چندفرهنگی ایدهآل برای متخصصان آیندهٔ آشپزی فراهم میکند.
آنچه خواهید آموخت
برنامهٔ درسی طیف گستردهای از موضوعات در زمینهٔ غذا، هنرهای آشپزی و گردشگری را پوشش میدهد. موضوعات اصلی عبارتند از:
- تکنیکهای آشپزی: آموزش عملی در روشهای پخت، مهارتهای چاقو و مدیریت آشپزخانه.
- علم غذا: شناخت مواد اولیه، تغذیه و ایمنی مواد غذایی.
- غذا و فرهنگ: کاوش در جنبههای تاریخی، اجتماعی و فرهنگی غذا.
- طراحی و برنامهریزی منو: ایجاد منوهای متعادل برای زمینههای مختلف غذایی.
- مدیریت نوشیدنی: هماهنگی و سرو شراب، مشروبات الکلی و نوشیدنیهای غیرالکلی.
- مدیریت مهماننوازی: اصول عملیات رستوران، خدمات مشتری و برنامهریزی رویداد.
- کارآموزی: تجربهٔ عملی در آشپزخانههای حرفهای یا کسبوکارهای غذایی.
دانشجویان همچنین دورههای آموزش عمومی و دروس اختیاری در هنر، طراحی و رسانه را برای تقویت مهارتهای خلاقانه و ارتباطی خود میگذرانند.
چشمانداز شغلی
فارغالتحصیلان میتوانند در صنعت جهانی غذا و مهماننوازی مشغول به کار شوند. نقشهای بالقوه عبارتند از:
- سرآشپز یا معاون سرآشپز در رستورانها، هتلها یا استراحتگاهها
- مدیر غذا و نوشیدنی
- توسعهدهندهٔ منو یا استایلیست غذا
- کارآفرین در زمینهٔ غذا
- نویسنده یا منتقد غذا
- کترینگ رویداد
این برنامه همچنین دانشجویان را برای تحصیلات تکمیلی در زمینهٔ غذا، هنرهای آشپزی یا مدیریت مهماننوازی آماده میکند.
بررسی اجمالی پذیرش
شرایط پذیرش بسته به کشور متفاوت است. دانشجویان بینالمللی باید مدرک دیپلم دبیرستان یا معادل آن را ارائه دهند و در صورت لزوم مهارت زبان انگلیسی خود را (مثلاً با نمرات TOEFL یا IELTS) اثبات کنند. GAU پذیرش مستمر دارد و به دانشجویان بالقوه توصیه میشود زودتر درخواست دهند. برای شرایط خاص، با دفتر پذیرش GAU یا تیم مشاورهٔ North Cyprus Education تماس بگیرید.
نکته در مورد ترجمه: اگر این مدارک به زبان انگلیسی نیستند، ترجمه رسمی همراه با اصل مدارک الزامی است.
پاسپورت باید حداقل ۶ ماه پس از تاریخ ثبتنام اعتبار داشته باشد.
- عکس پاسپورتی جدید با پسزمینه ساده که تمام صورت را به وضوح نشان دهد. باید با کیفیت بالا و مناسب برای مدارک شناسایی رسمی یا سوابق تحصیلی باشد.عکس
- مدرک رسمی سفر که توسط یک مرجع ملی صادر میشود و به عنوان اثبات هویت و تابعیت عمل میکند. الزامات بسته به کشور متفاوت است (مدت اعتبار، ویژگیهای بیومتریک، فرمت)، اما معمولاً حداقل شش ماه اعتبار برای درخواستهای بینالمللی انتظار میرود.گذرنامه
- مدرک تکمیل آموزش متوسطه. هر کشور مدرک معادل خود را صادر میکند (بهعنوان مثال، «دیپلم دبیرستان» در ایالات متحده، «A-Levels» در بریتانیا، «Baccalauréat» در فرانسه) که همگی به عنوان مدرک صلاحیت برای پذیرش در آموزش عالی عمل میکنند.دیپلم دبیرستان
- سند رسمی که دروس گذرانده شده و نمرات کسب شده در دوران آموزش متوسطه را فهرست میکند. هر کشور فرمت خاص خود را صادر میکند (مانند مقیاس GPA در ایالات متحده، نمرات درصدی در هند، نمرات حروفی در اروپا)، اما همه برای تأیید عملکرد تحصیلی و آمادگی برای آموزش عالی خدمت میکنند.کارنامه دبیرستان
- مدرک رسمی صادر شده توسط یک مرجع (مدرسه، دانشگاه، مرکز آموزشی یا دولت) که تکمیل یک برنامه یا دستیابی به یک مدرک را تأیید میکند. قالبها و عناوین در سراسر جهان متفاوت است، اما همه به عنوان اثبات شناخته شده مهارتها، تحصیلات یا صلاحیت عمل میکنند.گواهینامه
- مدرک رسمی مهارت زبانی صادر شده توسط مراکز آزمون معتبر (مانند IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). هر کشور یا موسسه ممکن است آزمونها و سطوح مختلفی را بپذیرد، اما همه آنها برای تأیید توانایی ارتباطی برای صلاحیت تحصیلی یا حرفهای استفاده میشوند.مدرک زبان