غذا و هنر آشپزی
عنوان مقطع
مقطع
زبان رشته
مدت دوره
شهریه / هر ترم
هزینهها و برآوردها
عوارض عمومی دانشگاه
علاوه بر شهریه رشته، توسط دانشگاه گیرنه دریافت میشود. این هزینه برای همه دانشجویان این دانشگاه اعمال میشود.
- دوره پیشنیاز زبان انگلیسی
فقط از دانشجویانی دریافت میشود که پیش از شروع رشته باید دوره پیشنیاز انگلیسی را بگذرانند.
2,800 €per year
تمامی مبالغ شامل مالیات بر ارزش افزوده (KDV) هستند و جنبه اطلاعرسانی دارند. مبلغ نهایی در نامه پذیرش شما تأیید میشود.
بررسی اجمالی برنامه
کارشناسی هنر (B.A.) در رشتهٔ غذا و هنرهای آشپزی در دانشگاه گیرنه، یک برنامهٔ ۴ سالهٔ حضوری است که توسط دانشکدهٔ گردشگری ارائه میشود. این برنامه هنر آشپزی را با علم غذا ترکیب میکند و دانشجویان را برای مشاغل در صنایع جهانی آشپزی و مهماننوازی آماده میسازد. دانشگاه واقع در گیرنه، قبرس شمالی، محیط یادگیری چندفرهنگی با دسترسی به سنتهای آشپزی مدیترانهای فراهم میکند.
آنچه خواهید آموخت
برنامهٔ درسی جنبههای نظری و عملی غذا و هنرهای آشپزی را پوشش میدهد. حوزههای اصلی عبارتند از:
- تکنیکهای آشپزی: آموزش عملی در روشهای پخت، مهارتهای کارد و مدیریت آشپزخانه.
- علم غذا: شناخت مواد اولیه، تغذیه و ایمنی مواد غذایی.
- فرهنگ غذا: تاریخچه آشپزی، انسانشناسی غذا و سنتهای آشپزی منطقهای.
- مطالعات نوشیدنی: شراب، مشروبات الکلی و غیرالکلی، و هنر سرو و همراهی آنها.
- کسبوکار و مدیریت: عملیات رستوران، برنامهریزی منو، کنترل هزینه و کارآفرینی.
- هنر و طراحی: ارائهٔ غذا، زیباییشناسی بشقاب و خلاقیت آشپزی.
دانشجویان از طریق آزمایشگاههای آشپزخانه، کارآموزی و پروژههایی که محیطهای واقعی آشپزی را شبیهسازی میکنند، تجربهٔ عملی کسب میکنند.
چشمانداز شغلی
فارغالتحصیلان میتوانند به عنوان سرآشپز، مدیر رستوران، مدیر غذا و نوشیدنی، مشاور آشپزی، استایلیست غذا یا کارآفرین در بخش مهماننوازی فعالیت کنند. این برنامه همچنین دانشجویان را برای نقشهایی در رسانههای غذایی، تحقیق و گردشگری غذا آماده میکند. ترکیب مهارتهای آشپزی و دانش کسبوکار فرصتهایی را در هتلها، استراحتگاهها، خطوط کشتیهای تفریحی و رستورانهای مستقل در سراسر جهان ایجاد میکند.
بررسی اجمالی پذیرش
شرایط پذیرش معمولاً شامل دیپلم دبیرستان یا معادل آن است. دانشجویان بینالمللی ممکن است نیاز به ارائهٔ مدرک مهارت زبان انگلیسی داشته باشند. مهلتهای مشخص و مدارک مورد نیاز متفاوت است؛ متقاضیان باید برای اطلاعات دقیق با دفتر پذیرش دانشگاه گیرنه تماس بگیرند.
نکته در مورد ترجمه: اگر این مدارک به زبان انگلیسی نیستند، ترجمه رسمی همراه با اصل مدارک الزامی است.
پاسپورت باید حداقل ۶ ماه پس از تاریخ ثبتنام اعتبار داشته باشد.
- عکس پاسپورتی جدید با پسزمینه ساده که تمام صورت را به وضوح نشان دهد. باید با کیفیت بالا و مناسب برای مدارک شناسایی رسمی یا سوابق تحصیلی باشد.عکس
- مدرک رسمی سفر که توسط یک مرجع ملی صادر میشود و به عنوان اثبات هویت و تابعیت عمل میکند. الزامات بسته به کشور متفاوت است (مدت اعتبار، ویژگیهای بیومتریک، فرمت)، اما معمولاً حداقل شش ماه اعتبار برای درخواستهای بینالمللی انتظار میرود.گذرنامه
- مدرک تکمیل آموزش متوسطه. هر کشور مدرک معادل خود را صادر میکند (بهعنوان مثال، «دیپلم دبیرستان» در ایالات متحده، «A-Levels» در بریتانیا، «Baccalauréat» در فرانسه) که همگی به عنوان مدرک صلاحیت برای پذیرش در آموزش عالی عمل میکنند.دیپلم دبیرستان
- سند رسمی که دروس گذرانده شده و نمرات کسب شده در دوران آموزش متوسطه را فهرست میکند. هر کشور فرمت خاص خود را صادر میکند (مانند مقیاس GPA در ایالات متحده، نمرات درصدی در هند، نمرات حروفی در اروپا)، اما همه برای تأیید عملکرد تحصیلی و آمادگی برای آموزش عالی خدمت میکنند.کارنامه دبیرستان
- مدرک رسمی صادر شده توسط یک مرجع (مدرسه، دانشگاه، مرکز آموزشی یا دولت) که تکمیل یک برنامه یا دستیابی به یک مدرک را تأیید میکند. قالبها و عناوین در سراسر جهان متفاوت است، اما همه به عنوان اثبات شناخته شده مهارتها، تحصیلات یا صلاحیت عمل میکنند.گواهینامه
- مدرک رسمی مهارت زبانی صادر شده توسط مراکز آزمون معتبر (مانند IELTS، TOEFL، DELF، TestDaF). هر کشور یا موسسه ممکن است آزمونها و سطوح مختلفی را بپذیرد، اما همه آنها برای تأیید توانایی ارتباطی برای صلاحیت تحصیلی یا حرفهای استفاده میشوند.مدرک زبان